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专家介绍

王凤忠

作者: 来源: 人气: 发表时间:2014-10-16 15:52:00





王凤忠,博士,硕士生导师,研究员,现任中国农业科学院农产品加工研究所副所长,兼任农业部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)主任、营养与健康团队首席科学家、农业部农产品加工质量监督检验测试中心常务副主任。曾任农业部蜂产品检测中心质量负责人,蜜蜂研究所产品系副主任,中蜜公司副总经理,研究生院培训服务中心副主任,学位办副主任,专业学位教育处处长,培训中心副主任、主任等。1995年获山东大学微生物学理学学士,1998年获中国农科院微生物学理学硕士,2005年获IOWA大学MBA硕士学位,2011年获中国农科院农产品加工与安全博士学位。多年从事微生物、农产品加工、营养健康与功能食品研究、高等教育与培训工作。

在农产品加工理论与技术研究方面,从“十五”到“十二五”先后主持及参与科技部基础专项、农业部财政专项、863课题、科技支撑项目、948重大专项、多项科企对接项目等十余项。完成多项关于蜂产品、解酒护肝产品、石斛产品、葛根产品、蜂花粉产品等的生产标准、技术规范制定等研究;完成系列蜂产品、解酒护肝产品、石斛产品、葛根产品、蜂花粉产品的开发及其功能验证研究;完成色素、“三剂”等在农产品加工过程中的应用标准制定和风险评估相关研究;在营养健康与功能食品开发、活性因子功能验证及风险评估等领域具有突出贡献。在农产品加工业发展规划制定方面,主笔参加了亳州市食品制造与农产品加工业发展规划、河南省栾川市农产品加工业发展规划的制定工作。发表研究论文20余篇,授权专利12项,培养研究生20余名。

兼任农业部无公害农产品安全评审委员会委员、农业部有机食品评审委员会委员等。




 




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